烤全牛牛肉干及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200710180036.2
IPC分类号：A23L1/311
申请日期：
2007-12-04
申请人：
唐应佳

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	烤全牛牛肉干及其生产工艺
申请号	CN200710180036.2	申请日期	2007-12-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-05-21	公开/公告号	CN101181070
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人	唐应佳	申请人地址	新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市东山区石化总厂6区11号楼201 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	唐应佳	当前权利人	唐应佳
发明人	唐应佳
代理机构	乌鲁木齐新科联专利代理事务所（有限公司）	代理人	李振中

摘要

本发明公开了一种烤全牛牛肉干及其生产工艺，该牛肉干至少由牛原料肉和植物蛋白粉组成，其中每100克牛肉干中牛原料肉重量占30％－70％，植物蛋白粉重量占29％－69％，剩余成分为调味料。生产该牛肉干应选取牛身上除了骨头外的所有牛肌肉、牛内脏和/或牛筋作为原料肉，将原料肉清洗干净继而通过绞肉机绞成肉泥，然后按所述重量配比加入植物蛋白粉，搅拌均匀后切块并入烤箱进行烘烤2－10小时，烘烤温度不超过100℃，烘烤完后将肉块切成2×4cm的条状，最后加入调味料炒制8－15分钟即可。本发明的牛肉干易于咀嚼，口感好，生产工艺简单，生产成本低廉，易于推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供