豆芽酸奶的制作方法

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专利名称	豆芽酸奶的制作方法
申请号	CN91105385.9	申请日期	1991-08-07
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	1992-01-22	公开/公告号	CN1057952
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	吉林省农业科学院大豆研究所	申请人地址	吉林省公主岭市变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林省农业科学院大豆研究所	当前权利人	吉林省农业科学院大豆研究所
发明人	南喜平;孙洪斌;于海莉;乔凌媛;周卫疆;刘兆庆;曹龙奎;侯升运;李海棠;宫玉华;孙卓
代理机构	农牧渔业部专利事务所	代理人	林祥明

摘要

本发明涉及一种以大豆为原料制造酸奶的方法，其主要工艺步骤为：大豆→筛选→浸泡→发芽→采收→磨浆→湿热处理→配料→灭菌→冷却→均质→接菌→发酵→制成成品。用本方法制成的酸奶原料来源广，成本低廉，具有较高的营养价值，特别适合于老人和小孩。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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