一种樱桃果酒的制备方法

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专利名称	一种樱桃果酒的制备方法
申请号	CN202010865217.4	申请日期	2020-08-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2020-10-13	公开/公告号	CN111763595A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/024	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;4;;;C;1;2;H;1;/;0;5;2;;;C;1;2;H;1;/;0;4;8;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	山东绿丰生态农业股份有限公司	申请人地址	山东省日照市五莲县五莲山旅游度假区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东绿丰生态农业股份有限公司	当前权利人	山东绿丰生态农业股份有限公司
发明人	韩北忠;郑伟;张作利;郑召运
代理机构	济南舜源专利事务所有限公司	代理人	于晓晓

摘要

本发明本涉及一种樱桃果酒的制备方法，属于食品加工的技术领域。包括以下步骤：①去核工序；②破壁工序；③酶解工序；④发酵工序；⑤澄清工序。通过本发明的发酵工艺所制备的樱桃果酒酒精度可达12％以上，远超过其他酵母菌的发酵效率。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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