果蔬内酯豆腐及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN96116588.X
IPC分类号：--
申请日期：
1996-11-21
申请人：
上海子杰实业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	果蔬内酯豆腐及其生产工艺
申请号	CN96116588.X	申请日期	1996-11-21
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	1998-06-03	公开/公告号	CN1183237
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	上海子杰实业有限公司	申请人地址	上海市青浦县莲盛镇变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海子杰实业有限公司	当前权利人	上海子杰实业有限公司
发明人	余朝阳
代理机构	上海市东方专利事务所	代理人	李浩东

摘要

本发明公开了一种果蔬内酯豆腐,其特征在于:所述的豆腐包括豆浆、果蔬汁或粉、凝固剂,其组分重量百分比为:豆浆50—85%、果蔬汁或粉15—50%、凝固剂0.1—0.4%。该豆腐的生产工艺的特征为:将果蔬洗净经压榨成汁后进行过滤,再将果蔬汁煮沸、冷却,然后与冷却的豆浆按配比混合后加入凝固剂点浆,再经封装后进行加热凝固。本发明可做成多种颜色的豆腐,使不同营养成分得到合理组合和强化并改善了传统豆腐的风味。

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