茨菇脆片的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010282085.9
IPC分类号：A23L1/28
申请日期：
2010-09-08
申请人：
扬州裕源食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	茨菇脆片的制作方法
申请号	CN201010282085.9	申请日期	2010-09-08
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-03-02	公开/公告号	CN101982107A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	扬州裕源食品有限公司	申请人地址	江苏省扬州市宝应县望直港工业集中区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	扬州裕源食品有限公司	当前权利人	扬州裕源食品有限公司
发明人	汪泽海;王瑞珍;周劲松;王芳
代理机构	扬州苏中专利事务所（普通合伙）	代理人	胡定华;许必元

摘要

本发明公开了一种茨菇脆片的制作方法，属于食品加工技术领域。其特征是包括以下步骤：选料、清洗、切片、杀酶、油炸、脱油、调味、包装。本发明科学环保，整个制作过程不添加任何防腐剂、人工色素等合成添加剂，采用低温真空油炸的制作方法，油温控制在90-110℃之间，油的品质不被破坏，制得的茨菇脆片香脆可口，既保存茨菇原有的营养成分，又增加茨菇的色、香、味，食用方便，增加了茨菇的附加值，提高了农民种植茨菇的积极性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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