一种基于茶多酚定量的绿茶茶汤粉高值化制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202211112322.6
IPC分类号：A23F3/18;A23F3/22
申请日期：
2022-09-13
申请人：
南昌大学

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著录项信息

专利名称	一种基于茶多酚定量的绿茶茶汤粉高值化制备方法
申请号	CN202211112322.6	申请日期	2022-09-13
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2022-11-25	公开/公告号	CN115380976A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕 A23F3/18 水溶性茶成分的提取（茶香料或茶油的分离入A23F 3/42）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;8;;;A;2;3;F;3;/;2;2查看分类表>
申请人	南昌大学	申请人地址	江西省南昌市红谷滩区学府大道999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南昌大学	当前权利人	南昌大学
发明人	李文娟;骆怡萍;章毅驰;陈广丰;许东梅;周星宇;李文华
代理机构	焦作加贝专利代理事务所（普通合伙）	代理人	任昕

摘要

本发明公开了一种基于茶多酚定量的绿茶茶汤粉高值化制备方法，本发明以绿茶粗茶为原料，结合间歇微波预处理以及传统冲泡方式，最大程度保留绿茶原汁原味且产量与传统的茶杯热水冲泡方式对比，绿茶茶汤粉得率提高一倍。按照国标GB/T 18798.4‑2013中的方法测定并计算出绿茶茶汤粉的茶多酚含量为45.68%。本发明对小肠上皮细胞活性影响的实验显示，在一定浓度范围内，产品对正常生理条件下的小肠上皮细胞体现出较好安全性。极大程度保留茶叶主要活性成分茶多酚的同时，节约原材料，包装用量明确，溶解性好，能较好的实现茶叶的高值化应用。本发明提取工艺简单、加工成本低、不添加其他化学助剂。制备得到的茶粉性价比高，经济实惠的同时，保证了食品安全。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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