一种香肠

发明专利无效专利

申请号：
CN201110376149.6
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/09
申请日期：
2011-11-23
申请人：
杨文友

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种香肠
申请号	CN201110376149.6	申请日期	2011-11-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-06-05	公开/公告号	CN103125971A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	杨文友	申请人地址	重庆市合川市希尔安大道1109号3幢3单元4-2 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杨文友	当前权利人	杨文友
发明人	杨文友
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉一种香肠及其制作工艺。该花色苷香肠包括下列原料，猪瘦肉60-70%，肥膘10-30%，黑米5-15%，玉米淀粉3-6%，大豆分离蛋白粉1-4%，精盐1-4%，大蒜1-4%，白糖0.5-2%，香粉0.5-2%，味精0.5-2%，卡拉胶0.05-0.1%；将上述原料拌馅混合l0min，灌制，65℃烘烤20min，80℃煮制50min，65℃熏制5h。本发明添加的黑米中含有大量的花色苷，花色苷具有较高的清除超氧阴离子和自由基能力，提高其抗疲劳能力和抗缺氧能力，具有很好的抗氧化、降血脂和降血压等保健功能，通过对香肠中成分的改良使传统的高热量香肠食品转换为具有一定保健功能的食品，且味道鲜美。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103535764A	2013-09-13	2013-09-13	一种黑米香肠的加工方法无效专利	郭静静
2	CN103653026A	2013-09-28	2013-09-28	一种花色苷香肠及其制备方法无效专利	安徽省怀远县鑫泰粮油有限公司
3	CN103349296A	2013-06-26	2013-06-26	一种培根鸡肝肠及其制作方法失效专利	天津科技大学
4	CN104473214A	2014-12-01	2014-12-01	一种具有抗疲劳功能的香肠无效专利	张旭
5	CN103349296B	2013-06-26	2013-06-26	一种培根鸡肝肠及其制作方法失效专利	天津科技大学
6	CN104473211A	2014-12-01	2014-12-01	一种具有降血压功能的芹菜香肠的制备方法无效专利	张旭
7	CN104719933A	2015-04-07	2015-04-07	一种蒜香午餐肉及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司

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