六堡茶的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310496238.3
IPC分类号：A23F3/08
申请日期：
2013-10-22
申请人：
梧州市中茗茶业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	六堡茶的制备方法
申请号	CN201310496238.3	申请日期	2013-10-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104543066A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	梧州市中茗茶业有限公司	申请人地址	广西壮族自治区梧州市西江四路扶典上冲25号第贰幢1-4层变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	梧州市中茗茶业有限公司	当前权利人	梧州市中茗茶业有限公司
发明人	宣景建;李访
代理机构	柳州市集智专利商标事务所	代理人	黄有斯

摘要

本发明公开了一种六堡茶的制备方法，茶菁经杀青、初揉、复揉、干燥、筛分后进行渥堆发酵，包括以下步骤：将5000～10000公斤的毛茶为一个茶堆单元行喷水、渥堆，每个茶堆单元的高度为700毫米～1000毫米，水量与毛茶的重量份为6:100；第一阶段发酵，每间隔1～2天对每个茶堆单元行喷水、翻堆，水量与毛茶的重量份为6:100，温度为35℃～50℃，湿度为60%～70%，时间为5天～10天；第二阶段发酵，每间隔2天对每个茶堆单元行喷水、翻堆，水量与毛茶的重量份为8:100，温度为30℃～45℃，湿度为60%～70%，时间为10天；将完成第二阶段发酵的毛茶晾干15天～20天即完成。与现有技术相比，本发明可控制毛茶发酵程度，生产适合不同口味需求的六堡茶。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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