首页专利查询专利详情

*来源于国家知识产权局数据，仅供参考，实际以国家知识产权局展示为准

制备食品的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN97181018.4
IPC分类号：--
申请日期：
1997-10-20
申请人：
尤尼利弗公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	制备食品的方法
申请号	CN97181018.4	申请日期	1997-10-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2000-01-19	公开/公告号	CN1241914
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	尤尼利弗公司	申请人地址	荷兰鹿特丹变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	尤尼利弗公司	当前权利人	尤尼利弗公司
发明人	R·D·基南;L·维克斯;D·杨
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	卢新华;杨九昌

摘要

本发明涉及一种用于制备具有水相和脂肪相的冰甜食的方法,其中该冰甜食经超高压处理,该冰甜食在水相中包含至少1%的胶束酪蛋白和足够的总糖分,使得在施加超高压时形成蛋白质凝胶,如果在水相中存在的胶束酪蛋白小于2%(重量),则冰甜食组分包含稳定剂。

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供