多花色沙果果冻的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110482213.2
IPC分类号：A23L21/15A23L21/10A23L33/105
申请日期：
2021-04-30
申请人：
齐齐哈尔大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	多花色沙果果冻的制备方法
申请号	CN202110482213.2	申请日期	2021-04-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-13	公开/公告号	CN113100416A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/15 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕 A23L21/15 从水果或蔬菜的汁中得到的〔2016.01〕	IPC分类号	A23L21/15;A23L21/10;A23L33/105查看分类表>
申请人	齐齐哈尔大学	申请人地址	黑龙江省齐齐哈尔市文化大街*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	齐齐哈尔大学	当前权利人	齐齐哈尔大学
发明人	王伟;张红霞;徐婷婷;李梦男;梁琳;卢丽韩;乐思奇;郭宣成;杨佳萌
代理机构	济南市新图新夏天专利代理事务所（普通合伙）	代理人	陈体芝

摘要

本发明涉及果冻制备技术领域，尤其涉及多花色沙果果冻的制备方法，包括以下步骤：S1、获取原料：按质量份称取以下原料：沙果85～95份、猕猴桃25～35份、梨子23～28份、枸杞15～19份、柠檬15～17份、百香果13～17份、胡萝卜16～20份、绵白糖16～20份、吉利丁片8～10份和矢车菊提取液25～29份；S2、沙果预处理：将沙果进行清洗、去核处理，切分后浸入食盐水或柠檬酸溶液中护色；S3、果蔬预处理：将S1中称取好的猕猴桃、梨子、枸杞、柠檬、百香果以及胡萝卜依次用压榨机对其进行榨汁，并将它们的汁液混合，得果蔬汁。本发明可以有效地抑制自由基的氧化反应，提高沙果果冻的抗氧化效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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