以鱿鱼翼为原材料的休闲食品及制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610093213.2
IPC分类号：A23L17/50;A23L27/00
申请日期：
2016-02-19
申请人：
石狮市海百皇水产食品有限公司

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专利名称	以鱿鱼翼为原材料的休闲食品及制备方法
申请号	CN201610093213.2	申请日期	2016-02-19
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-06-22	公开/公告号	CN105685856A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L17/50 软体动物类〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;5;0;;;A;2;3;L;2;7;/;0;0查看分类表>
申请人	石狮市海百皇水产食品有限公司	申请人地址	福建省泉州市石狮祥芝镇祥农村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	石狮市海百皇水产食品有限公司	当前权利人	石狮市海百皇水产食品有限公司
发明人	蔡芳田;蔡少旭;杜洪平;蔡金环
代理机构	厦门市首创君合专利事务所有限公司	代理人	张永

摘要

本发明涉及头足类水产品罐头领域，特别是指一种以鱿鱼翼为原材料的休闲食品及制备方法。以鱿鱼翼为原材料的休闲食品，由经去皮、漂洗、一次切花、一次漂烫、除酸、二次切花、二次漂烫、搅拌渗透、油炸、拌香油、排气密封、杀菌、冷却、风干处理后的鱿鱼翼。本发明提供的以鱿鱼翼为原材料的休闲食品及制备方法，除酸效果明显，与休闲鱼干相比产品水分得到提高，产品最终水分控制在40-45％，口感更好，不会出现僵片、硬片；与鱼类罐头相比，本产品杀菌温度低，杀菌时间短，充分保持了产品原有的营养价值和口感；不添加防腐剂，产品保质期长；此外本发明提供的以鱿鱼翼为原材料的休闲食品的制备工艺，操作简单、产品质量稳定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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