一种微波间歇干燥柿子果干的工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201910106346.2
IPC分类号：A23B7/02
申请日期：
2019-02-02
申请人：
贺州学院

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著录项信息

专利名称	一种微波间歇干燥柿子果干的工艺
申请号	CN201910106346.2	申请日期	2019-02-02
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-05-14	公开/公告号	CN109744306A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2查看分类表>
申请人	贺州学院	申请人地址	广西壮族自治区贺州市西环路18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贺州学院	当前权利人	贺州学院
发明人	段振华;盘喻颜;唐小闲;刘艳
代理机构	北京清亦华知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	何世磊

摘要

本发明提供了一种微波间歇干燥柿子果干的工艺，首先将柿子用水清洗干净、晾干、去皮、切片，再置于微波炉内进行间歇干燥，干燥处理后得柿子干片，并通过感官评价、含水率、总酸、VC含量、单位质量能耗五个评价因素进行多指标综合评分柿子干片的品质。用该方法干燥的柿子干与传统生产的柿子干相比较能够较好保存柿子的色香味且水分含量低、耗时少、成本低，同时微波还具备杀菌功能，满足现代人对卫生安全需求，具有较大应用价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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