一种玫瑰味榨菜的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610908626.1
IPC分类号：A23L19/20
申请日期：
2016-10-19
申请人：
姚孝明

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种玫瑰味榨菜的加工方法
申请号	CN201610908626.1	申请日期	2016-10-19
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-03-15	公开/公告号	CN106490546A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0查看分类表>
申请人	姚孝明	申请人地址	浙江省嘉兴市桐乡市石门镇民丰村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	姚孝明	当前权利人	姚孝明
发明人	姚孝明
代理机构	杭州斯可睿专利事务所有限公司	代理人	戚正云

摘要

本发明涉及榨菜加工技术领域，尤其是一种玫瑰味榨菜的加工方法，选用新鲜的榨菜，将榨菜清洗干净，放入质量分数为10‑12%的盐水中浸泡，浸泡12‑36h，取出榨菜，用清水褪盐；然后将榨菜、玫瑰叶、柠檬水、甜蜜素、氯化钙、氯化钠、白砂糖、醋酸、水进行混合浸泡，浸泡时间为2‑4天，其中各组分的质量份数为：榨菜100份、玫瑰叶3‑5份、柠檬水2‑3份、甜蜜素1‑3份、氯化钙0.3‑0.8份、氯化钠1‑3份、白砂糖1‑3份、醋酸1‑3份、水100份；浸泡完成后将榨菜脱水至含水量为30%以内；再进行灭菌、包装即可。本发明所得到的一种玫瑰味榨菜的加工方法，其榨菜具有玫瑰的香味，在食用过程中口感更佳，更适合年轻人食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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