一种海带风味混合鸡粉调味料的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410286496.3
IPC分类号：A23L1/22
申请日期：
2014-06-25
申请人：
广东嘉豪食品有限公司;江南大学

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著录项信息

专利名称	一种海带风味混合鸡粉调味料的制备方法
申请号	CN201410286496.3	申请日期	2014-06-25
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-10	公开/公告号	CN104026536A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/22 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/22 （转入A23L27/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	广东嘉豪食品有限公司;江南大学	申请人地址	广东省中山市港口镇沙港路石特工业区86号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东嘉豪食品有限公司,江南大学	当前权利人	广东嘉豪食品有限公司,江南大学
发明人	陈世豪;张慜;程新峰;张卫明;陈志雄;刘亚萍
代理机构	无锡市大为专利商标事务所（普通合伙）	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种海带风味混合鸡粉调味料的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以海带和鸡粉为主要原料，按照以下工序：原料海带选取、浸泡、切分，打浆，微波辅助浸提，酶解，脱腥，过滤，加鸡粉等进行调配，均质，真空浓缩，喷雾干燥，集粉，包装最终得到产品。采用本发明所述方法生产的海带风味混合鸡粉调味料较好地保持了海带风味及其生物学特性，同时还具有鸡肉风味特征。本发明生产的海带风味混合鸡粉调味料冲调性好、易溶于水、口感细腻、具有浓郁的鸡粉香味和海带风味。本产品生产工艺简单、合理，适合进行工业化生产；生产的产品品质好，保质期长，便于流通和销售。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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