一种芦笋纳豆保健饮料的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110405014.8
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2011-12-08
申请人：
菏泽巨鑫源食品有限公司

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专利名称	一种芦笋纳豆保健饮料的制备方法
申请号	CN201110405014.8	申请日期	2011-12-08
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-06-13	公开/公告号	CN102488013A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	菏泽巨鑫源食品有限公司	申请人地址	山东省菏泽市曹县苏集镇金庄工业开发区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	菏泽巨鑫源食品有限公司	当前权利人	菏泽巨鑫源食品有限公司
发明人	周长生;孙德林;赵鲁玉;贾景刚;尚宜良
代理机构	济南泉城专利商标事务所	代理人	张贵宾

摘要

本发明属于食品加工领域，特别公开了一种芦笋纳豆保健饮料的制备方法。该芦笋纳豆保健饮料的制备方法，以芦笋下脚料为原料，使其经破碎榨汁、酶解、浓缩后制成芦笋浓缩汁，其特征在于：采用大豆经浸泡、蒸煮、纳豆芽孢杆菌发酵制成纳豆，纳豆磨浆与芦笋浓缩汁混合加入芦笋酵母二次发酵，得到产品。本发明采用纯生物技术酿制，生产出一种具有醇美芦笋香气、味道清爽的优质功能饮料，最大程度上保留了芦笋及纳豆的营养和功能成分，具有良好的营养和保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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