一种富含γ-氨基丁酸发芽麦粒的制备方法及其产品

发明专利无效专利

申请号：
CN201310289891.2
IPC分类号：A23L1/185;A23L1/305
申请日期：
2013-07-11
申请人：
四川农业大学

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著录项信息

专利名称	一种富含γ-氨基丁酸发芽麦粒的制备方法及其产品
申请号	CN201310289891.2	申请日期	2013-07-11
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103393013A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/185 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/185 （转入A23L7/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;5;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	四川农业大学	申请人地址	四川省雅安市雨城区新康路46号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川农业大学	当前权利人	四川农业大学
发明人	张志清;徐杰;刘虹;白琦;申光辉;韩新锋;杨勇;秦文
代理机构	成都九鼎天元知识产权代理有限公司	代理人	吴彦峰

摘要

本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸发芽麦粒的制备方法及其产品，目的在于解决现有生物富集法制备γ-氨基丁酸的方法，主要是利用茶叶、稻米制品富集GABA，存在效果差，产率不稳定的问题，该方法包括原料选择、预处理、吸胀、控温培养、发芽终止步骤。本发明突破性的采用小麦种子作为原料，通过对发芽条件、培养底物、pH值的控制，有效促进了小麦种子中GAD酶活力的提高，同时pH值的控制保证GAD活性，抑制了GABA转氨酶活性，大幅提高了γ-氨基丁酸在发芽麦粒种的含量，使麦粒的营养价值得到进一步提高和改善。实验证明，本发明制备的发芽麦粒中，GABA含量最高达31.08mg/100g，达到同类方法的国内外领先水平。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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