苦瓜保存方法以及苦瓜制品的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810885557.6
IPC分类号：A23B7/16;A23B7/04;A23L19/00
申请日期：
2018-08-06
申请人：
湖北文理学院

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著录项信息

专利名称	苦瓜保存方法以及苦瓜制品的制备方法
申请号	CN201810885557.6	申请日期	2018-08-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-21	公开/公告号	CN109042864A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/16 涂覆保护层；组合物或其设备（A23B 7/08优先）〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;6;;;A;2;3;B;7;/;0;4;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0查看分类表>
申请人	湖北文理学院	申请人地址	湖北省襄阳市襄城区隆中路296号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北文理学院	当前权利人	湖北文理学院
发明人	阎华;孙永林;汤尚文;李玉奇;范文莹;李欢欢;余海忠
代理机构	北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	齐云

摘要

本发明涉及食品保存领域，具体而言，涉及一种苦瓜保存方法以及苦瓜制品的制备方法。苦瓜保存方法包括以下步骤：将每千克苦瓜与10‑20升保鲜剂按比例混合在所述苦瓜表面形成保护膜后再对所述苦瓜进行冷藏。通过保鲜剂和冷藏相结合减少苦瓜水分和营养的流失，减少苦瓜与外界氧气、水分、细菌等接触的时间，抑制细菌的生长，有效保证苦瓜的质量，且延长苦瓜保存的时间。同时该方法步骤简单，高效，安全，设备投资少，适合大规模工业化生产。

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