一种水酶法高效提取橄榄油的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510569860.1
IPC分类号：C11B1/00;C11B1/04
申请日期：
2015-09-06
申请人：
中国林业科学研究院林产化学工业研究所;陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种水酶法高效提取橄榄油的方法
申请号	CN201510569860.1	申请日期	2015-09-06
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-01-20	公开/公告号	CN105255577A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C11B1/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C11 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛 C11B 生产，例如通过压榨原材料或从废料中萃取，精制或保藏脂、脂肪物质例如羊毛脂、脂油或蜡；香精油；香料（干性油入C09F） C11B1/00 从原料生产脂肪或脂油	IPC分类号	C;1;1;B;1;/;0;0;;;C;1;1;B;1;/;0;4查看分类表>
申请人	中国林业科学研究院林产化学工业研究所;陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司	申请人地址	江苏省南京市玄武区锁金五村16号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国林业科学研究院林产化学工业研究所,陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司	当前权利人	中国林业科学研究院林产化学工业研究所,陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司
发明人	王成章;原姣姣;叶建中;刘玉红
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种水酶法高效提取橄榄油的方法，属于生物、化学和食品领域。本发明是以橄榄鲜果为原料，采用水酶法高效、快速地提取高品质橄榄油的新方法。该方法的具体方法如下：酶的添加量为10～14U/(mg样品)、酶解时间为3～5h、酶解pH值为4.0～5.0、酶解温度为50～60℃、料液比为1∶5～1∶10，可得到油橄榄果提油率为84.31％。本发明操作条件较温和、时间短、效率高、品质好，适合工业化等特点。

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