一种保健葡萄酒的酿制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210455510.9
IPC分类号：C12G1/022
申请日期：
2012-11-14
申请人：
俞爱平

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著录项信息

专利名称	一种保健葡萄酒的酿制方法
申请号	CN201210455510.9	申请日期	2012-11-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-23	公开/公告号	CN102888318A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G1/022 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G1/00 葡萄酒或起泡葡萄酒的制备 C12G1/02 从葡萄制备葡萄汁；葡萄汁的处理或发酵 C12G1/022 发酵；微生物或酶处理〔6〕	IPC分类号	C;1;2;G;1;/;0;2;2查看分类表>
申请人	俞爱平	申请人地址	江苏省南通市海门市包场镇宏升村二十六组26号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	俞爱平	当前权利人	俞爱平
发明人	俞爱平
代理机构	南京正联知识产权代理有限公司	代理人	胡定华

摘要

本发明公开了一种保健葡萄酒的酿制方法，包括以下步骤：a、将成熟的葡萄用高猛酸钾水浸泡1-3分钟，再用清水反复冲洗，再沥干；b、将上述水分沥干后的葡萄用粉碎机粉碎；c、上述粉碎后的葡萄放入发酵罐中，控制温度15-25℃，2-3天后，将发酵罐上面的葡萄皮压入发酵液中，再加入葡萄重量0.2-0.5倍的白糖；d、将上述发酵液进行压榨，得压榨液，向压榨液中加入鸡蛋清和白酒，充分搅拌，静置至酒液清澈透明，将沉淀物滤除掉；e、向上述去除掉沉淀物的发酵液中加入菊花花瓣和板蓝根，再密封保存20-30天，开启发酵罐，得保健葡萄酒。本发明的优点：该葡萄酒制备工艺简单，发酵时间短，酿制出来的葡萄酒醇香，营养丰富，口感好，具有去火功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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