方便红薯膳食纤维减肥保健粥粉的生产方法

1.方便红薯纤维减肥保健粥粉的生产方法，其特征是：选用新鲜红薯，清洗去杂，粉碎磨浆，过滤分离出薯纤维，再经超声波清洗机用频率为28KHz高频震荡精洗薯纤维，脱水至含水量40％--50％，即制得鲜红薯纤维，用空气沸腾式热风烘干器先吹入50摄氏度的热空气，使其干燥，再逐渐提高热空气温度到110摄氏度，使干红薯纤维烘熟；冷凉后，粉碎80目至100目按重量比加入小于10％的红薯淀粉和甜叶菊糖甙混合，用粉剂包装机分装成小包装，经紫外线消毒，装盒、包装，经检验合格后即为合格的方便红薯纤维减肥保健粥粉。

方便红薯膳食纤维减肥保健粥粉的生产方法\n技术领域：\n[0001] 本发明属于保健食品，特比是涉及用红薯为原料提取的膳食纤维制成方便粥粉的方法。 \n技术背景：\n[0002] 膳食纤维是人体维持健康不可缺少的物质，它不能被肠道消化吸收，它进入消化道后，会因本身具有吸水、膨胀的特点，会充盈肠道迅速沿消化道前行，又因它的细胞壁是网状海绵体结构，它在前行的过程中会夹带吸浮其它食物残渣及有害物质，迅速排泄。因此膳食纤维具有减肥、润肠、促进废物排泄，缓解便秘、清除肠道内有害物质，维持代谢平衡的特殊功能。由于目前人们的生活水平不断提高，人们喜食含膳食纤维低的精米细面、鸡鱼肉蛋等食物，因此现在患肥胖、高血糖、高血脂、糖尿病、便秘的人群越来越多，因此必须补充人们每日的膳食纤维摄入量，使之达到日30克左右的正常水平。补充膳食纤维最有效、最简单、最安全的方法之一就是吃红薯，但由于红薯是季节性上市，又需要上菜市购买、清洗、蒸煮、且不易长期存放，还有一部分人吃红薯有(烧心)副作用等不便情况，专利申请号为：\n200910059207.5和200510038850.1的发明发明红薯膳食纤维含量也只有百分之三十左右，因以上各原因本发明的目的是：要提供一种可随时用开水冲服的红薯膳食纤维含量百分之九十以上的粥粉的生产方法。 \n发明内容：\n[0003] 用新鲜红薯经清洗、粉碎、过滤、超声波精洗薯纤维、脱水，制得鲜红薯纤维(含水量百分之四十至百分之五十)。 \n[0004] 把鲜红薯纤维置于热风烘干器内，先用50摄氏度热空气烘干，再逐渐增高热空气至110摄氏度，把干红薯纤维烘熟。 \n[0005] 烘熟后的红薯纤维冷凉后粉碎80目-100目，按重量比加入小于10％的红薯淀粉和微量甜叶菊糖甙混合。用粉剂包装机分装成小包装，经紫外线消毒，装盒、包装，检验合格后为合格的方便红薯膳食纤维减肥保健粥粉。 \n[0006] 以上发明内容中，所述的用超声波精洗红薯纤维是用过滤的红薯纤维经超声波清洗机在池内用频率为28KHz的高频振荡清洗出纤维颗粒核心处的淀粉，使其成为糠心(空心)状，目的是为了更好的吸夹其它食物残渣及有害物质。 \n[0007] 以上发明内容中所述热风烘干器是热风从干燥器底部把薯纤维不停地向上吹起，空气沸腾式烘干器，用该烘干器烘干速度快且均匀。经110摄氏度烘熟的红薯纤维粉有红薯固有的焦香味，可提起人的食欲。 \n[0008] 以上发明内容中所述的按重量比加入小于10％的红薯淀粉和微量甜叶菊唐甙混合，是因为红薯淀粉经开水冲熟后成糊状，使红薯膳食纤维粉分散、悬浮在其中，喝起来有滑润感；甜叶菊躺甙的甜度是白蔗糖的300倍，且不产生热量，只需加入微量，使人感觉有甜味即可。由于微量，该混合方法是用等量递增法混合。