一种烧烤培根及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010192994.3
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/318
申请日期：
2010-06-07
申请人：
天津宝迪农业科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种烧烤培根及其制作方法
申请号	CN201010192994.3	申请日期	2010-06-07
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-07	公开/公告号	CN102266066A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	天津宝迪农业科技股份有限公司	申请人地址	天津市宝坻区石桥工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司	当前权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司
发明人	卢进峰;祝恒前;王雅静;周海涛
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	董一宁

摘要

本发明公开了一种烧烤培根及其制作方法，其原料配比为：猪肉50～100份、冰水20～40份、盐1～3份、白糖0.5～2.0份、葡萄糖0.05～0.5份、味精0.01～0.1份、蛋白粉0.1～1.0、三聚磷酸钠0.1～0.5份、EVC0.1～0.5份、亚硝酸钠0.0005～0.005份。它是由原料肉经过预处理后，通过注射、滚揉腌制、装模、预煮、卸模、烟熏、散热速冻、切片、检验包装后制成成品。本烧烤培根通过几种原辅料的加入，其恰当的配比和工艺进行生产，适合工业化快速生产，产品肥瘦相间、滑而不腻、咸度适中、风味十足，口味及口感适合绝大多数中国消费者需要，是一种老幼皆宜的美味食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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