一种香辣酱的配方及制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010226739.6
IPC分类号：A23L1/24;A23L1/29
申请日期：
2010-07-12
申请人：
王爱国

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种香辣酱的配方及制作方法
申请号	CN201010226739.6	申请日期	2010-07-12
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-15	公开/公告号	CN101912107A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	王爱国	申请人地址	黑龙江省虎林市东诚镇清河村四队变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王爱国	当前权利人	王爱国
发明人	王爱国
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种调味食品加工配方及方法，确切的说是一种香辣酱的配方及制作方法。香辣酱主料采用树椒粉，五花肉，加入精盐，葱，姜，味精，鸡精，香菜籽粉，苏子叶粉和白糖等调味。将五花肉煮熟；树椒粉加入煮五花肉的汤汁浸泡；将熟五花肉搅碎，再加入各种调味料搅拌均匀，煮沸即可。本发明的配方及制备方法实用简单，口味独特，适合家庭、饭店及企业化加工，可以作为各种火锅蘸料，适应各种风味佐餐、拌菜以及日常和宴席食用，兼具南北风味，适合大众口味。

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