一种麻酱味咸鸡蛋的腌制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310130383.X
IPC分类号：A23L1/32
申请日期：
2013-04-07
申请人：
泰安马拉磨油脂调料有限公司

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著录项信息

专利名称	一种麻酱味咸鸡蛋的腌制方法
申请号	CN201310130383.X	申请日期	2013-04-07
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-07-10	公开/公告号	CN103190647A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/32 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/32 （转入A23L15/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2查看分类表>
申请人	泰安马拉磨油脂调料有限公司	申请人地址	山东省泰安市东平县戴庙乡司里村村南国道东变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	泰安马拉磨油脂调料有限公司	当前权利人	泰安马拉磨油脂调料有限公司
发明人	侯延军
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种麻酱味咸鸡蛋的腌制方法，鸡蛋洗干净，控干水分；取芝麻酱或鲜香油渣和盐按3∶1的比例，放在搅拌机内进行搅拌均匀，倒入容器内；将鸡蛋均匀裹上搅拌好的配料；将鸡蛋放在密封的容器中；将容器放在避光、阴凉、通风的地方，温度在15-20摄氏度，存放30-40天。该腌制方法所获得的麻酱味咸鸡蛋的蛋黄沙而油、蛋清呈浅黄色，并且有芝麻酱的味道，麻酱味咸鸡蛋冲洗煮沸10分钟即可食用，高压锅蒸熟食用更佳，该麻酱味咸鸡蛋在阴凉干燥处，可贮存放置6个月，蛋清细嫩、蛋黄沙艳、蛋清呈浅黄色、并且有芝麻酱的味道、工艺独特、口感香浓、营养丰富、绿色无公害、食用方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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