一种玫瑰香葡萄果醋制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210172110.7
IPC分类号：C12J1/02
申请日期：
2012-05-30
申请人：
石河子圣果生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种玫瑰香葡萄果醋制备方法
申请号	CN201210172110.7	申请日期	2012-05-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-19	公开/公告号	CN102676363A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/02 从果汁酒	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;2查看分类表>
申请人	石河子圣果生物科技有限公司	申请人地址	新疆维吾尔自治区石河子市3小区北一路215号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	石河子圣果生物科技有限公司	当前权利人	石河子圣果生物科技有限公司
发明人	王晓舟;李刚;单春会;王洪武;魏长庆
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种玫瑰香葡萄果醋制备方法，目的在于克服现有技术缺点，利用新疆特色资源玫瑰香葡萄为主要原料，提供一种采用液态发酵法生产具有保存期长、营养丰富、可适用于各类人群具有醇厚“葡萄香气”的葡萄果醋生产方法。本发明通过以下步骤实现：(1)原料选择(2)除梗破碎(3)酒精发酵(4)醋酸发酵(5)陈酿(6)过滤(7)灌装杀菌等。采用本发明酿制出的产品不加色素、香精，保持果蔬的原有风味，产品具有一定的稳定性，基本保持不沉淀、不褪色、不褐变，同时具有调节体液的酸碱平衡、软化血管、降血脂、提高免疫力、开胃消食软化血管等作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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