清水藕带罐头的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010228983.6
IPC分类号：A23B7/154;A23B7/157;A23B7/015
申请日期：
2010-07-14
申请人：
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉世林福幸科技发展有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	清水藕带罐头的制备方法
申请号	CN201010228983.6	申请日期	2010-07-14
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-11-24	公开/公告号	CN101889609A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;7;;;A;2;3;B;7;/;0;1;5查看分类表>
申请人	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉世林福幸科技发展有限公司	申请人地址	湖北省武汉市洪山区南湖大道5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉世林福幸科技发展有限公司	当前权利人	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,武汉世林福幸科技发展有限公司
发明人	何建军;关健;张世敢;陈学玲;周明;薛淑静;周明全;胡中立
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	朱盛华

摘要

本发明涉及一种清水藕带罐头的制备方法。将藕带洗净后，去掉藕头和尾部，放入1-8℃环境中，将藕带切段，与藕带汤汁混合后灌装，密封，再微波杀菌3-15分钟。汤汁是柠檬酸、乳酸、蔗糖、氯化钙和维生素C与水的混合液。本发明的汤汁中不添加任何对人体有害的成分物质，安全性极高；应用藕带汤汁和微波冷杀菌技术，克服了传统的热杀菌技术使藕带变软的缺点，最大限度的保持了藕带特有的脆度和色泽，大大延长了藕带罐头的贮藏期，添加维生素C，有利于人体健康。经本发明制备的藕带罐头口感好、颜色好、脆度好、营养丰富，且有利于人体消化吸收利用，便于携带和贮藏，保存期长，在保存期内可开罐即食，无需加工，食用方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供