苹果梨辣酱及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310720105.X
IPC分类号：A23L1/24;A23L1/06
申请日期：
2013-12-24
申请人：
延边悟德酱酒有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	苹果梨辣酱及其制备方法
申请号	CN201310720105.X	申请日期	2013-12-24
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-03-19	公开/公告号	CN103637175A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4;;;A;2;3;L;1;/;0;6查看分类表>
申请人	延边悟德酱酒有限公司	申请人地址	吉林省延边朝鲜族自治州延吉市朝阳川镇仲坪村延边新兴工业集中区创业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	延边悟德酱酒有限公司	当前权利人	延边悟德酱酒有限公司
发明人	李东春
代理机构	延边科友专利商标代理有限公司	代理人	柳明哲

摘要

本发明公开了一种苹果梨辣酱，是由苹果梨膏15-25%、豆豉15-25%、辣椒面20-55%、糯米粥10-20%、食盐5-8%、矿泉水7%按重量百分含量混合搅拌后，经过在恒温20℃~25℃条件下发酵30天制成。本发明将苹果梨所含有的蛋白质、维生素等营养成分和钙、钾、镁、锌、铜、磷、钠、铁、硒等人体必需的微量元素溶解到辣椒酱里，给食用者提供营养和保健作用。苹果梨辣椒酱味道鲜美爽口，可直接食用或作为佐餐辅料使用。本发明还公开了一种苹果梨辣酱的制备方法。

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