谷氨酸产生菌T6-13溶源性的测定

发明专利有效专利

申请号：
CN89106222.X
IPC分类号：--
申请日期：
1989-07-23
申请人：
厦门大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	谷氨酸产生菌T6-13溶源性的测定
申请号	CN89106222.X	申请日期	1989-07-23
法律状态	公开	申报国家	暂无
公开/公告日	1990-02-07	公开/公告号	CN1039443
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	厦门大学	申请人地址	福建省厦门市思明南路422号3610005 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	厦门大学	当前权利人	厦门大学
发明人	翁绳周;吴宗伟
代理机构	厦门大学专利事务所	代理人	马应森

摘要

谷氨酸(味精)产生菌溶源性的测定，属于食品发酵技术。本发明提出测定目前国内味精生产上常用菌种天津短杆菌T6—13溶源性的一种方法，它采用诱变剂丝裂霉素C诱导产生菌中的溶源噬菌体，再用敏感的指示菌测定噬菌体的释放特性。味精生产是食品发酵工业中的重要行业，由于生产上常感染噬菌体，给生产造成重大的损失。本发明解决味精生产中噬菌体发生的原因和途径，为工业生产提供有效的测定方法。

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