一种茯苓白酒及其制备方法

1.一种茯苓白酒，其特征在于：每500质量份茯苓白酒的原料由如下质量份组分组成：
50°～60°原浆白酒500份、茯苓50～65份、党参10～15份、苍术5～10份、枸杞5～
10份、莲子5～10份。
2.根据权利要求1所述的茯苓白酒，其特征在于：所述的原浆白酒为55°原浆白酒。
3.权利要求1或2所述的茯苓白酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味；
(2)将清炒后的茯苓与党参、苍术、枸杞、莲子添加入原浆白酒中；
(3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理；
(4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；
(5)储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。
4.根据权利要求3所述的茯苓白酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味；
(2)将清炒后的50～65质量份茯苓、10～15质量份党参、5～10质量份苍术，5～10质量份枸杞，5～10质量份莲子添加入500质量份50°～60°原浆白酒中；
(3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理：每次工作时间4～6s，间隔时间3～5s，每周期工作次数为50～60次，总计工作需要1～3个周期；
(4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏5～10天；
(5)储藏时间达到后，将之过滤，得到500质量份茯苓白酒。

一种茯苓白酒及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及健康白酒领域，更具体涉及到一种茯苓白酒及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 茯苓白酒浸提广为人们所应用，具体为，将生茯苓切块泡制于白酒之中，虽然操作简单，但是茯苓有效成分的利用率低，浸提周期长，酒味口感欠佳等问题仍然存在，因此，在保证浸提白酒保健效果的前提下，升级口感并提高浸提效率就显得特别重要。在现有的传统浸提酒基础上，在中药材浸泡之前对茯苓进行前处理，使得茯苓在浸提过程中能够更好更迅速的“溶”于原浆白酒中并改善口感，可更高效率制得茯苓白酒。\n发明内容\n[0003] 本发明的首要目的在于解决传统浸提酒浸提周期长、茯苓有效成分利用率低及口感欠佳的问题，提供一种茯苓白酒。\n[0004] 本发明的目的还在于提供上述茯苓白酒的制备方法。\n[0005] 本发明的目的通过下述技术方案实现：\n[0006] 一种茯苓白酒，主要包括以下原料：50°～60°原浆白酒、茯苓、党参、苍术、枸杞、莲子。\n[0007] 优选的，每500质量份茯苓白酒包括以下质量份原料：50°～60°原浆白酒500份、茯苓50～65份、党参10～15份、苍术5～10份，枸杞5～10份，莲子5～10份。\n[0008] 所述的原浆白酒优选为55°原浆白酒。\n[0009] 上述茯苓白酒的制备方法包括以下步骤：\n[0010] （1）将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味；\n[0011] （2）将清炒后的茯苓与党参、苍术、枸杞、莲子添加入原浆白酒中；\n[0012] （3）使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理；\n[0013] （4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；\n[0014] （5）储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。\n[0015] 优选的，所述的茯苓白酒的制备方法，包括以下步骤：\n[0016] （1）将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味；\n[0017] （2）将清炒后的50～65质量份茯苓、10～15质量份党参、5～10质量份苍术，\n5～10质量份枸杞，5～10质量份莲子添加入500质量份50°～60°原浆白酒中；\n[0018] （3）使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理：每次工作时间4～6s，间隔时间3～5s，每周期工作次数为50～60次，总计工作需要1～3个周期；\n[0019] （4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏5～10天；\n[0020] （5）储藏时间达到后，将之过滤，得到500质量份茯苓白酒。\n[0021] 茯苓经轻炒可去除生味，使酒味变得绵柔醇正。超声波破碎仪可将电能转换成声能，这种能量通过液体介质而变成一个密集的小气泡，这些小气泡迅速炸裂产生像小炸弹一样的能量，从而起到破碎细胞壁等物质的作用，可大幅度提高茯苓等中药材在白酒中的浸提效率。以此方法制备的茯苓白酒色泽清澈柔和，气味芳香，口感绵柔醇正。中药材的添加及有效成分的浸提可为茯苓白酒带来改善胃功能、改善睡眠、提高人体免疫力等保健作用。\n[0022] 本发明相对于现有技术具有如下优点和效果：\n[0023] （1）将茯苓用文火炒制，去除生味，再添加入白酒中进行浸泡，使得最终得到的茯苓白酒口感绵柔醇香、无邪杂味；\n[0024] （2）运用超声波处理技术，在同等浸提时间条件下，提高了茯苓中有效物质茯苓多糖的浸提率；在达到同等茯苓多糖含量的条件下，缩短了该茯苓白酒的浸提时间，提升了生产效率；\n[0025] （3）长期饮用本发明茯苓白酒，有利于改善胃功能，改善睡眠，增强人体免疫力。\n具体实施方式\n[0026] 下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。\n[0027] 实施例1\n[0028] （1）将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味。\n[0029] （2）将100g茯苓、20g党参、10g苍术、10g枸杞、10g莲子添加入1000g 55°原浆白酒中。\n[0030] （3）使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理：每次工作时间4～6s，间隔时间3～5s，每周期工作次数为50～60次，总计工作需要1个周期。\n[0031] （4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏10天。\n[0032] （5）密封储藏10天后，将之过滤，得到1000g茯苓白酒，其茯苓多糖为2.94g/L。\n[0033] 实施例2\n[0034] （1）将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味。\n[0035] （2）将110g茯苓、25g党参、15g苍术、15g枸杞、15g莲子添加入1000g 55°原浆白酒中。\n[0036] （3）使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理：每次工作时间4～6s，间隔时间3～5s，每周期工作次数为50～60次，总计工作需要2个周期。\n[0037] （4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏8天。\n[0038] （5）密封储藏8天后，将之过滤，得到1000g茯苓白酒，其茯苓多糖含量为3.19g/L。\n[0039] 实施例3\n[0040] （1）将茯苓去皮切块后用文火清炒，要求熟而不糊并除去生味。\n[0041] （2）将130g茯苓、30g党参、20g苍术、20g枸杞、20g莲子添加入1000g 55°原浆白酒中。\n[0042] （3）使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理：每次工作时间4～6s，间隔时间3～5s，每周期工作次数为50～60次，总计工作需要3个周期。\n[0043] （4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏5天。