一种方便型番茄酸汤鱼调料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410491934.X
IPC分类号：A23L1/22;A23L1/224
申请日期：
2014-09-24
申请人：
四川东坡中国泡菜产业技术研究院

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专利名称	一种方便型番茄酸汤鱼调料及其制备方法
申请号	CN201410491934.X	申请日期	2014-09-24
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-12-10	公开/公告号	CN104187529A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/22 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/22 （转入A23L27/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;;;A;2;3;L;1;/;2;2;4查看分类表>
申请人	四川东坡中国泡菜产业技术研究院	申请人地址	四川省眉山市泡菜产业园区管委会政务中心变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川东坡中国泡菜产业技术研究院	当前权利人	四川东坡中国泡菜产业技术研究院
发明人	陈功;李恒;王志强;张其圣;吴奇谦;张伟
代理机构	成都九鼎天元知识产权代理有限公司	代理人	吕玲

摘要

本发明属于食品领域，具体为一种方便型番茄酸汤鱼调料及其制备方法。该番茄酸汤鱼调料由番茄调味包、酸菜包和腌鱼料包组成，其中所述番茄调味包按重量份数计，其成分为：番茄酱、泡红辣椒、泡红小米辣、泡生姜、木姜子、盐、味精、I+G、白砂糖、胡椒粉、乳酸、冰醋酸、柠檬酸、苹果酸等。本发明中的番茄调味包及酸菜包已经过调味，在煮鱼时，仅需在锅中加入少量植物油，放入番茄调味包和酸菜包略炒，加清水（或高汤）煮沸后，将利用本发明中的腌鱼料包腌好的鱼肉入锅进行煮制即可。本发明可用于烹饪各种鲜鱼，消费者在使用本发明时，仅需进行简单炒制，不需要再添加其他任何调料，即可烹制出色泽宜人、酸爽可口、汤汁鲜美的番茄酸汤鱼。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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