一种酵素茶及其生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201910757753.X
IPC分类号：A23F3/10;A23F3/14
申请日期：
2019-08-16
申请人：
大别山野岭饮料股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种酵素茶及其生产工艺
申请号	CN201910757753.X	申请日期	2019-08-16
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2019-12-06	公开/公告号	CN110537596A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕 A23F3/10 加入微生物或酶的发酵〔3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;0;;;A;2;3;F;3;/;1;4查看分类表>
申请人	大别山野岭饮料股份有限公司	申请人地址	安徽省六安市霍山县衡山工业园野岭产业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大别山野岭饮料股份有限公司	当前权利人	大别山野岭饮料股份有限公司
发明人	秦海;陈兆东;袁恒青;俞景圣
代理机构	六安众信知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	鲁晓瑞

摘要

本发明公开了一种酵素茶，由以下重量份数的原料加工而成：茶叶40‑60份、葡萄糖10‑20份、甘草4‑8份、薏米5‑10份、柠檬酸钠0.1‑0.3份、苹果酸0.1‑0.3份、益生菌复合发酵剂5‑10份、单宁酶1‑3份、果胶酶1‑3份；本发明酵素茶口感好、色泽好、质量稳定、能充分保留茶叶的营养成分，并且各种成分相辅相成，功能效果好，具有提高免疫力，改善肠胃环境，预防便秘等功效，通过添加独特的益生菌复合发酵剂，能够更好的培养优化出较好的益生菌，有利于提升茶叶中的营养成分和各种感观感受，并且本申请通过自制的益生菌复合发酵剂，能够抑制茶叶发生褐变，使茶叶质量更稳定，保存的更久，并通过加入柠檬酸钠、苹果酸提高饮品的口感，使其更容易被大众接受。

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