一种强化生湿面条及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN202110261217.8
IPC分类号：A23L7/109;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L3/26;A23L5/20;A23L3/3535
申请日期：
2021-03-10
申请人：
武汉轻工大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种强化生湿面条及其制备方法
申请号	CN202110261217.8	申请日期	2021-03-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2021-06-08	公开/公告号	CN112914025A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;3;/;2;6;;;A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;L;3;/;3;5;3;5查看分类表>
申请人	武汉轻工大学	申请人地址	湖北省武汉市东西湖区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	武汉轻工大学	当前权利人	武汉轻工大学
发明人	王学东;谢倩然;胡先勤;周小玲;付阳;刘敏;吴艳;徐鹏;梅媛
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	李兴林

摘要

本发明提供了一种强化生湿面条及其制备方法。本发明首先制备杏仁粉、洋葱粉、糯米粉，杀菌处理后，将小麦粉、杏仁粉、洋葱粉、糊化后的糯米粉、食盐、食用碱、玉米淀粉和水按比例混合搅拌，揉成面团，经过醒发、轧面、切条步骤制成生湿面条。本发明的生湿面条中添加了杏仁粉和洋葱粉，延长了生湿面条的保质期，同时增强抗氧化效果。本发明的生湿面条中加入糯米粉，有助于压延效果，增强了面条的保健功效以及口感。

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