一种樱桃的保鲜方法

发明公开有效专利

申请号：
CN201310498198.6
IPC分类号：A23B7/154; A23B7/04
申请日期：
2013-10-22
申请人：
晋江市英威特生物技术有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种樱桃的保鲜方法
申请号	CN201310498198.6	申请日期	2013-10-22
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-22	公开/公告号	CN103518837A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;4;;; ;A;2;3;B;7;/;0;4查看分类表>
申请人	晋江市英威特生物技术有限公司	申请人地址	福建省泉州市晋江市梅岭街道竹树下社区文竹路聚贤商住大厦一楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	晋江市英威特生物技术有限公司	当前权利人	南通市通州区十总晨友农产品有限公司
发明人	曾洪坤
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种樱桃的保鲜方法，针对樱桃的生理特点和保鲜贮藏过程中存在的问题，本发明采用独特的保鲜方式与保鲜剂相结合，达到了很好的保鲜效果，其对于果香和果味的保持是非常有效的，同时本发明中使用的保鲜剂成分可以在樱桃表面形成保护膜，弥补清洗过程中对表皮果蜡的损伤，减少保鲜过程中水分的散失，同时还可以在表皮表面保持良好的光泽；另外，在保鲜过程中的降温处理，使得樱桃表皮的气孔关闭，减少了果香的散失，同时避免了水分在果实内和气孔周边的扩散，对于保持樱桃果肉质地和果味具有重要的意义。

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