薯类制成的主食品及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN98110755.9
IPC分类号：--
申请日期：
1998-03-31
申请人：
汤兆铮

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	薯类制成的主食品及其生产工艺
申请号	CN98110755.9	申请日期	1998-03-31
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1999-10-06	公开/公告号	CN1230365
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	汤兆铮	申请人地址	浙江省安吉县河西路240号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	汤兆铮	当前权利人	汤兆铮
发明人	汤兆铮
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是一种日常食用的薯类制成的主食品及其生产工艺,特别是一种由马铃薯或甘薯为主料制成的挂面、方便面、油炸方便面、馒头粉、馒头和糕饼及其生产工艺。其原料是在主料中添加改善口味、营养成份和韧性的辅料,以重量计,原料成份为:主料精制薯粉35－55%,膨化薯粉或膨化混合粉15－35%;辅料谷朊粉4－15%,高筋粉10－25%。其制造工艺是以马铃薯或甘薯先制成精制薯粉和膨化薯粉,然后配入辅料,拌水成湿料后熟化,再制成面条,本发明的产品口味佳、营养好,生产工艺适于组成生产流水线进行大规模生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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