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辣子鸡加工工艺

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201110319925.9
  • IPC分类号:A23L1/315
  • 申请日期:
    2011-10-20
  • 申请人:
    重庆鲁渝立强食品有限公司
著录项信息
专利名称辣子鸡加工工艺
申请号CN201110319925.9申请日期2011-10-20
法律状态驳回申报国家中国
公开/公告日2012-03-07公开/公告号CN102366117A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/315IPC分类号A;2;3;L;1;/;3;1;5查看分类表>
申请人重庆鲁渝立强食品有限公司申请人地址
重庆市秀山县中和镇迎凤路333号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人重庆鲁渝立强食品有限公司当前权利人重庆鲁渝立强食品有限公司
发明人程祝军
代理机构暂无代理人暂无
摘要
辣子鸡加工工艺,由清洗切块、腌制、过油、炒制、包装杀菌和检验装箱等工序组成,其腌制料包含了干辣椒、花椒、料酒等,在炒制过程中按照一定步骤和时间节奏炸炒和下料,使得各种香料成分充分浸入鸡块内部,这样的辣子鸡肉色金黄,香软细嫩,鲜辣爽口,食之开胃健脾,香味浓郁,经久不绝。

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