香榧的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010194688.3
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2010-06-07
申请人：
浙江省农业科学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	香榧的加工方法
申请号	CN201010194688.3	申请日期	2010-06-07
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-10-27	公开/公告号	CN101869325A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	浙江省农业科学院	申请人地址	浙江省杭州市江干区石桥路198号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江省农业科学院	当前权利人	浙江省农业科学院
发明人	葛林梅;郜海燕;陈杭君;穆宏磊;陶菲;毛金林;房祥军
代理机构	杭州丰禾专利事务所有限公司	代理人	沈伾伾

摘要

本发明公开了香榧的加工方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括：(1)原料准备；(2)调味液的配制与去氧处理；(3)原料的炒熟；(4)原料的调味与炒干；(5)产品的包装、贮藏等步骤。该方法对传统加工方法的第一次炒制和浸泡工序作了较大改进，成本低廉，简便易行，对抑制香榧油脂的水解酸败与氧化酸败与传统加工方法相比，分别下降了31.87％和35.81％，保持了较好的产品风味和商品价值，货架期由传统的4-6个月延长至8-10个月，该方法适用于香榧加工企业推广应用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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