一种面包保鲜剂及制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200410051354.5
IPC分类号：A21D17/00;A23L3/3454
申请日期：
2004-09-07
申请人：
深圳市海川实业股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种面包保鲜剂及制备方法
申请号	CN200410051354.5	申请日期	2004-09-07
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2006-03-15	公开/公告号	CN1745643
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D17/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D17/00 使焙烤食品恢复新鲜〔2，2006.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;7;/;0;0;;;A;2;3;L;3;/;3;4;5;4查看分类表>
申请人	深圳市海川实业股份有限公司	申请人地址	广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	深圳市海川实业股份有限公司	当前权利人	深圳市海川实业股份有限公司
发明人	杜荣茂;何唯平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种面包保鲜剂及制备方法，该保鲜剂由以下几种主要成分(质量百分数)组成：α-淀粉酶2.3％～2.7％，脱脂大豆粉1.5％～1.9％，黄原胶3.1％～3.5％，单甘酯15％～18％，丙二醇脂肪酸酯3.5％～7％，三聚甘油单硬脂酸酯5％～8％，丙酸钙1.0％～1.5％，脱氢醋酸钠0.6％～1.0％，二氧化硅8％～10％，玉米淀粉50％～60％。按面粉用量计算，添加量在1.5％～2.5％内能有效地阻止面包品质劣变，延缓面包老化，防止面包霉变等。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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