一种小狗牛牛肉干及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510571418.2
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30
申请日期：
2015-09-07
申请人：
浙江科技学院

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著录项信息

专利名称	一种小狗牛牛肉干及其生产方法
申请号	CN201510571418.2	申请日期	2015-09-07
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-02	公开/公告号	CN105105162A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	浙江科技学院	申请人地址	浙江省杭州市小和山留和路318号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江科技学院	当前权利人	浙江科技学院
发明人	袁秋萍;胡柳芸;吴杭珊;劳洁洁;黄萍;徐蔷薇;曹国萍;赖玲瑶
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种小狗牛牛肉干及其生产方法，属于食品加工技术领域；该小狗牛牛肉干以新鲜小狗牛牛肉为主要原料，添加酱油、黄酒、精盐、蔗糖、蜂蜜、生姜、橘皮、茴香、花椒、桂皮、甘草、丁香、乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐、葡萄籽提取物等制成；本发明提供了一种保鲜生产方法，该生产方法保鲜效果好，生产的产品水分含量高达20％以上，产品得率高，色、香、味俱佳，常温下保质期可长达一年以上；该保鲜生产方法工艺独特、易操作、生产周期短、生产成本低、产品质量好，可实现工厂化生产，易于推广应用。

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