食用豆干加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201611170097.6
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2016-12-16
申请人：
重庆渝金源食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	食用豆干加工方法
申请号	CN201611170097.6	申请日期	2016-12-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2017-05-31	公开/公告号	CN106720431A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	重庆渝金源食品有限公司	申请人地址	重庆市长寿区葛兰镇康富路2号处标准厂房A4栋第二层变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆渝金源食品有限公司	当前权利人	重庆渝金源食品有限公司
发明人	刘利会
代理机构	重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙）	代理人	隋金艳

摘要

本专利属于豆干加工领域，具体公开了食用豆干加工方法，该方法包括：预先制得白胚，在白胚的表面用针或者针管均匀扎设有孔隙；将白胚放置具有沥水功能的板上，沥去白胚中的水分；对沥去水分的白胚进行卤制，白胚表面卤水干燥后，制得卤制豆干；将食用油均匀涂抹在卤制豆干上，然后对表面涂抹有食用油的卤制豆干进行光波加热。本发明针对油炸豆干因使用长期被反复使用的食用油油炸而不利于健康的技术问题，提供了一种食用豆干加工方法。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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