摘要：本实用新型公开了一种荞麦挂面烘干装置，包括烘干箱本体、支撑架梁与两根导轨，所述支撑架梁滑动设置于两根导轨上，两根所述导轨的侧壁上固定连接有同一块固定块，所述固定块的上端固定连接有伸缩部件，所述伸缩部件远离固定块的一端与支撑架梁的侧壁固定连接设置，所述固定块的侧壁上固定连接有除尘机构，所述除尘机构作用于烘干箱本体内，所述伸缩部件包括固定设置于固定块上端的气缸，所述气缸远离固定块的一端固定连接有推块，所述推块的侧壁与支撑架梁的侧壁固定连接设置。本实用新型通过伸缩部件与除尘机构的设置来实现对支撑架梁的自动水平运动以及烘干箱本体内的除尘作用，进而有利于提高荞麦挂面生产的合格率。

摘要：本实用新型公开了一种荞麦挂面储放罐，包括罐体，罐体顶部的开口处螺纹连接有第一盖板，第一盖板的顶部设有第二盖板，第一盖板的顶部一侧开设有第一出料口，第二盖板的顶部一侧开设有与第一出料口尺寸相匹配的第二出料口，本实用新型一种荞麦挂面储放罐，通过设置有第一盖板和第二盖板，且第一盖板和第二盖板分别开设有第一出料口和第二出料口，可在取用面条时通过拉杆旋转第一盖板使第一出料口和第二出料口对齐，继而将面条从出料口中倒出即可，方便快捷，另外，通过在弧形滑槽的中部设有固定架和复位弹簧，不仅可使第一出料口和第二出料口对齐准确，还可直接推动拉杆完成第一盖板的复位。

摘要：本实用新型是一种荞麦挂面烘干装置，包括烘干箱和悬挂组件，所述悬挂组件包括支撑架梁、前导轨和后导轨，所述前导轨与所述烘干箱之间设有前液压升降柱，所述后导轨与所述烘干箱之间设有后液压升降柱，所述前导轨上开设有前滑槽，所述前滑槽的两端分别设有左前挡块和右前挡块，所述后导轨上开设有后滑槽，所述后滑槽的两端分别设有左后挡块和右后挡块，所述支撑架梁的前后端均固定设有滑轮，所述支撑架梁的底部固定设有若干个挂钩，每两个所述挂钩为一组，所述烘干箱上开设有与每组所述挂钩一一对应的下料槽，所述下料槽的左右内壁上均固定设有电热丝。所述的一种荞麦挂面烘干装置操作简单，烘干效果均匀，荞麦挂面相互之间不会发生粘连。

摘要：本实用新型是用于荞麦挂面烘干的架杆装置，包括底板，所述底板上设有第一立柱、第二立柱、第三立柱和第四立柱，所述第一立柱和所述第二立柱之间设有开设有第一前限位槽的第一前限位梁、开设有第二前限位槽的第二前限位梁和开设有前卡槽的前横梁，所述第三立柱和所述第四立柱之间设有开设有第一后限位槽的第一后限位梁、开设有第二后限位槽的第二后限位梁和开设有后卡槽的后横梁，所述后卡槽和与所述前卡槽之间设有悬挂杆，所述第一前限位槽和所述第一后限位槽、所述第二前限位槽和所述第二后限位槽之间均设有限位杆。所述的用于荞麦挂面烘干的架杆装置移动便捷，可将荞麦挂面相互之间隔开，整体通风好，烘干耗时短，不易发生粘连。

摘要：本实用新型是一种荞麦挂面储放罐，包括罐体和盖在所述罐体顶部的罐盖，所述罐盖的顶壁为包括挡板和盖板的双层结构，所述挡板固定连接在所述罐盖周侧内壁顶部，所述盖板设置在所述挡板上方，所述挡板中央开设有限位孔、第一出面口以及限位凸起，所述盖板底上设有与所述限位孔适配的限位柱、与所述第一出面口适配的第二出面口和与所述限位凸起适配的限位凹槽，所述限位柱能在所述限位孔内转动。所述的一种荞麦挂面储放罐结构简单，操作方便快捷，可重复使用，将荞麦挂面储放其中可隔绝外界的污染，不易受潮变质。

摘要：一种荞麦挂面，涉及食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份的原料组成小麦粉120‑160份、荞麦粉20‑30份、木耳6‑10份、胡萝卜8‑10份、中药粉6‑10份、水适量。所述中药粉的配方如下天花粉、茯苓、熟地、生地、地骨皮、枸杞、麦冬、石膏、山药、白芍、知母、黄连、僵蚕、五味子、太子参、三七、丹参、北沙参、葛根、肉桂、人参、荔枝核、血竭、葫芦巴、黄芪、玉竹、黄精、石斛。本发明的有益效果是营养丰富，含有多种中药保健成份，综合配伍协同，具有补中益气、清热滋阴、活血化瘀、降脂降压降血糖的保健功能，特别适用于糖尿病患者长期食用。

摘要：本发明公开了一种魔芋荞麦挂面，其主要成分为小麦面粉、荞麦面粉、魔芋精粉、荞麦皮微粉，经过：荞麦面粉蒸制预糊化处理、和面、面团熟化、压延、切丝、烘干、定长切断工序制成。本发明的有益效果是：由于加入了荞麦和魔芋精粉使本挂面的营养价值得到提高，并因加入魔芋精粉使挂面的适口性及外观方面得到改善。

摘要：本实用新型涉及面条生产设备领域，具体涉及一种荞麦挂面生产用面条机，包括进料斗以及搅拌筒，所述进料斗通过斜道连接安装在搅拌筒上，斜道与搅拌筒连接的部位设置有进料口；所述搅拌筒的内腔中设置有搅拌螺杆，搅拌螺杆的外端通过电机轴与驱动电机固定连接；所述搅拌筒的外端封闭连接有出面器，所述出面器内部设置有若干出面筒，出面筒内设置有若干用于面条挤出的出面孔，且不同的出面筒内设置的出面孔尺寸大小以及排列方式均不相同。本实用新型结构简单，生产面条种类较多，使用安全，具有较好的实用价值。

摘要：本发明公开了一种荞麦挂面，所述挂面按照质量比由以下原料加工而成：面粉30～40、荞麦粉50～60、食盐1～4、食用碱0.1～0.5、瓜尔胶0.6～1.2、黄原胶0.8～1和谷朊粉3～6。本发明的有益效果是，清凉爽口，降血糖，降血脂。

摘要：本发明公开了一种荞麦挂面及其制备方法，该荞麦挂面配方为：小麦粉40-60份，荞麦粉30-20份，食用盐0.2-2份；该荞麦挂面经荞麦粉蒸制预糊化、称料、筛粉、和面、面团熟化、压片、切条、挂条、烘干、定长切断得到成品。本发明的荞麦挂面口感好，易于工业生产，并且产品中荞麦面含量高，能够保证荞麦挂面的营养价值。

摘要：一种荞麦挂面及其制作方法，由富强粉、荞麦、百合、莲子、黄芪、党参、黄原胶、甘油脂肪酸酯、复合磷酸盐、复合维生素B、食用盐按一定比例，通过清洗、蒸煮、粉碎打磨、搅拌混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成。本发明以荞麦、百合、莲子和富强粉作为原料生产的挂面，再加入黄芪与党参，使挂面具有清热解毒、开胃宽肠的保健作用，同时配合黄胶原、甘油脂肪酸脂、复合磷酸盐、复合维生素B使挂面富含纤维素、维生素，口感爽滑、有韧劲，不容易糊烂。

摘要：本发明公开了一种荞麦挂面的制作方法，在制作挂面的工艺中分别添加荞麦粉、CMC-Na添和焦磷酸钠，以实现挂面的构品质和感官品质提升，和传统技术小麦面粉相比较，添加荞麦粉到小麦面粉中制作挂面，荞麦粉中的蛋白成分结构中醇溶性蛋白含量比例较低，面团中面筋结构不易形成，挂面的硬度、抗拉伸和抗剪切品质都会降低，随着添加比例的上升，挂面的质构品质和感官品质都逐步降低。但是本课题研究的是荞麦作为杂粮性营养辅料，研制功能营养性挂面，因此，通过实验研究荞麦添加的配方比例，将挂面的质构品质和感官品质的降低控制在一定的可接受范围内，使挂面具有营养和较好口感的双重品质。

摘要：本发明公开了一种荞麦挂面的加工方法，其食品加工方法是采用以下步骤来实现的。（1）原料选择：小麦粉要求品质为：硬质冬小麦粉达到特一级标准，湿面筋含量达到35％以上，粗蛋白质含量 12．5％以上，荞麦粉要求品质为：粗蛋白》12．5％，灰分≤1．5％，水分≤ 14％。（2）预糊化：将称好的荞麦粉放人蒸拌机中边搅拌边通蒸汽，控制蒸汽、蒸汽量温度及通汽时间，使荞麦粉充分糊化，一般糊化润水量为50%左右，糊化时间10分钟。（3）和面：将小麦粉与复合添加剂充分预混后加入到预糊化的荞麦粉中，用30℃左右的自来水充分拌和，调节含水量至28.7％—30％，和面时间约25分钟。（4）熟化：面团和好后放人熟化器熟化20分钟左右。（5）烘干:控制烘干室温度为18-26℃，相对湿度为80％—86％，接着升温至37—39℃，控制相对湿度60％左右进行低温冷却。

摘要：本发明提供了一种荞麦挂面及其加工方法，按照按照重量百分比由73%的面粉、25%的荞麦面、0.8%～1%的瓜尔豆胶、0.8%～1%的魔芋精粉、0.2%的食用碱组成。本发明所述的荞麦挂面，荞麦粉中的有效物质——芦丁和黄酮类物质，因没经过高温环境和化学反应，其能降低血糖、血脂，软化血管，增加人体免疫力，同时能有效改善毛细血管的通透性，维持微血循环，防止脑溢血和心血管冷疾病发生的保健功效得以充分发挥，另外，在挂面中添加0.8%～1%的魔芋精粉，其口感更佳。复合型添加剂魔芋精粉和瓜尔豆胶组成的采用，使在不影响口感的情况下，增大荞麦面粉用量成为可能比传统工艺的荞麦粉用量提高了80%，挂面中的芦丁含量可高达35mg/kg，食疗效果尤为明显。

摘要：本发明公开了一种荞麦挂面及其制备方法，该荞麦挂面配方为：小麦粉50-70份，荞麦粉20—60份，食用盐0.5—5份；该荞麦挂面经荞麦粉蒸制预糊化、称料、筛粉、和面、面团熟化、压片、切条、挂条、烘干、定长切断得到成品。本发明的荞麦挂面口感好，易于工业生产，并且产品中荞麦面含量高，能够保证荞麦挂面的营养价值。

摘要：本发明涉及一种荞麦挂面及其制备方法，选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的荞麦和小麦，分别磨成荞麦粉和小麦粉；按照小麦粉90%-94%，荞麦粉6%-8%，食用盐0.1%-0.5%的比例混合，搅拌10-20分钟，得到混合粉；将混合粉和纯净水混合，搅拌30-40分钟，然后送入压面机中压切成面条；将面条挂晾2天-4天，使其自然风干，包装制成成品。该荞麦挂面及其制备方法不仅保留了荞麦本身丰富的营养物质，而且口感清爽滑润，食用后能为人们补充多种微量元素和维生素，还具有降血压降血脂的功效，另外，该制作方法加工工艺过程简单，适于较大规模的生产销售。

摘要：本发明属于食品加工行业，特别涉及一种南瓜荞麦挂面加工工艺，包括按重量计：小麦粉69份、南瓜泥22份、荞麦粉8.3份、鸡蛋0.5份、盐0.2份；南瓜荞麦挂面的加工工艺如下：原辅材料选择、原辅料预处理、和面、熟化、复合压延、切条、干燥、切断、包装，南瓜荞麦挂面的色泽美观，无酸碱味及其它异味，具有南瓜、荞麦的清香味，煮熟后不糊，不浑汤、口感不黏，不牙碜、柔软爽口，食用方便，人们可经常食用，对人的身体健康有一定的功效。

摘要：本发明公开了一种魔芋荞麦挂面，其主要成分为小麦面粉、荞麦面粉、魔芋精粉、荞麦皮微粉，经过：荞麦面粉蒸制预糊化处理、和面、面团熟化、压延、切丝、烘干、定长切断工序制成。本发明的有益效果是：由于加入了荞麦和魔芋精粉使本挂面的营养价值得到提高，并因加入魔芋精粉使挂面的适口性及外观方面得到改善。

摘要：本发明公开了一种荞麦挂面，它是由荞麦粉60-80重量份、小麦粉20-30重量份、燕麦粉2-3重量份、盐0.5-1.5重量份和水适量加工而成：1、粉碎、干料混合；2、将混合均匀的面粉和盐放入和面机内，按物料总量的35-45％加入水后拌匀；3、将和好的面块放入熟化机内挤出粗条后，再放入挤丝机内挤成细丝，剪切整理后送入老化室内；4、将送入老化室内的湿面条挂于架上，保湿静置8-12小时；5、将老化好的面条送入分条机内进行第一次分条后送入蒸房，保温80-85℃，蒸10分钟；然后将其按照第四步进行二次老化后再次分条；6、干燥；7、切断、包装。可作为主食食用的面条更加经济、方便，满足了消费者的需求。

摘要：一种荞麦挂面及其制作方法是一种食品的制造方法，它在一定程度上满足了人们的饮食需要，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉59kg～70kg，荞麦面粉29.46kg～40kg，食盐0.54kg～1kg和适量的水，荞麦面粉的粒度为90目～150目，小麦面粉粉质指标稳定时间为6min以上；其制备方法为：第一步将小麦面粉和荞麦面粉按比例混合；第二步将按比例的食盐兑适量水后，加进混合后的面粉内进行和面；第三步用挂面机加工成各种规格尺寸的挂面；第四步烘干包装即可。