真空冷冻干燥复合果蔬花生酱粒的加工方法
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真空冷冻干燥复合果蔬花生酱粒的加工方法
发明专利无效专利- 申请号：CN201110137712.4
- 申请人：湖北新美香食品有限公司
- 申请日：2011-05-23
- 主分类号：A23L1/36
- 公开（公告）日：2012-11-28
- 公开/公告号：CN102793217A
申请同类专利
摘要：本发明公开了一种真空冷冻干燥复合果蔬花生酱粒的加工方法，其加工方法如下：a、选料：其中花生酱60-80、苹果6-8、香蕉6-8、青豆2-4、胡萝卜2-4、红薯2-4、西兰花2-4、马铃薯淀粉0.3-0.6、蔗糖脂肪酸酯0.2-0.4和果胶1-2；b、泥化；c、糊化；d、果蔬配料前处理；e、混合；f、铺盘、急冻；g、切型；h、铺盘、急冻；i、真空冷冻干燥；j、分选；k、金属检测；l、包装，本发明优点是：配料是经过精心研究并选择的，适口性好，又要保证加入果蔬后的花生酱具有其独特的风味及滋味，且无其它不良异味，保质期限长，并可直接食用。
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