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生姜汁豆腐乳及其制备方法
发明专利无效专利摘要:本发明涉及一种生姜汁豆腐乳,是在豆腐乳制备过程中,在原料豆浆中添加重量百分比20%的生姜鲜榨原汁,搅拌均匀后用于制作豆腐乳。本发明采用新鲜的生姜,经科学的配方和现代化设备制成生姜汁豆腐乳,含有大豆丰富的蛋白质及生姜中大量的维生素、碳水化合物和多种矿物质及微量元素。具有豆腐乳和蔬菜特有香气,优良菌群活化作用,增加了豆腐乳口感品味,丰富营养。
*来源于国家知识产权局数据,仅供参考,专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供