摘要：本发明公开了一种素鸡爪及其制备方法。原料包括魔芋粉，淀粉，葡萄糖，可得然胶，碱类物质，β‑胡萝卜素及水。制备方法为将魔芋粉、淀粉、葡萄糖、可得然胶加入到水中，搅拌均匀后加入碱类物质和β‑胡萝卜素，继续搅拌均匀，然后进行均质处理，均质后测定料液粘度是否达到标准粘度；将料液定量注入到模具中，模具在自动化的蒸汽隧道中加热成型，成型后脱模；脱模后采用冷风对素鸡爪进行冷却处理，以提升其硬度和脆度；将素鸡爪包装后灭菌，常温贮藏。本发明制备的素鸡爪咀嚼感强，产品弹脆性好，腥味弱。本发明涉及的制备方法采用自动化的加料系统，成型系统，冷却系统，脱膜系统，大大提升产品的生产效率。

摘要：本发明公开了一种素鲍鱼及其制备方法。原料包括魔芋粉，淀粉，葡萄糖，食用油，谷朊粉，可得然胶，海藻糖，食用盐，鲍鱼香精，β‑胡萝卜素，柠檬酸钠及水。制备方法为将魔芋粉、淀粉、葡萄糖、谷朊粉、可得然胶、海藻糖、食用油加入到水中，搅拌均匀；随后加入食用盐、β‑胡萝卜素、柠檬酸钠、鲍鱼香精继续搅拌均匀；将料液进行均质处理，将料液通过自动化的注料系统，定量注入到包装杯中，以包装杯为模具在灭菌釜中水浴加热成型；采用冷风对素鲍鱼进行冷却处理，以提升其硬度和脆度。本发明制备的素鲍鱼咀嚼感强，产品弹脆性好，腥味弱。本发明涉及的制备方法采用自动化的加料系统，成型系统，冷却系统，脱膜系统，大大提升产品的生产效率。

摘要：本发明公开了一种高膳食纤维面条及其制备方法。其原料包括按重量份数计的蔬菜粉1‑5份，小麦纤维1‑6份，豌豆淀粉5‑25份，马铃薯淀粉5‑25份，可得然胶1‑10份，添加剂1.2‑5份，以及余量的水。本发明将可得然胶与纤维和淀粉的结合，形成了具有类似面条的口感，采用黄原胶及乳化剂达到了面条的细腻感，以及采用泡酸的工艺达到了可以常温保存的贮存方式，延长货架期，同时纤维和可得然胶的低能量可以达到低卡高纤的目的。本发明的高膳食纤维面条低能量高纤维且口感细腻，能够满足消费者的需求。

摘要：本发明公开了一种柠檬青花椒风味素毛肚什锦爽口零食及其制备方法。其主要原料包括以重量份数计的素毛肚原料10‑20份，脆藕10‑20份，海带结或海蜇皮10‑20份，胡萝卜8‑15份，鹿角菜8‑15份，柠檬片2‑4份，泡椒酱2‑4份，精制盐2‑4份，青花椒油2‑4份，辣椒油2‑4份，白砂糖1.5‑2.5份，味精1‑2份，大蒜粉0.2‑0.4份，芝麻油0.1‑0.2份，酵母提取物0.4‑0.8份，花椒提取物0.1‑0.2份，呈味核苷酸二钠0.1‑0.2份，风味香精1.4～2.8份，及保鲜剂0.1‑0.3份。其口感清脆，风味怡人，富含膳食纤维，低GI更健康。本发明改善了魔芋素食产品的口感且制备方法简单。

摘要：本发明公开了一种干法杀菌漂白工艺原料清洗；将清洗后的物料取出沥水，分摊到网架上干燥，干燥过程中将杂质挑选干净；将干燥后的物料粉碎；将粉碎后的物料加入混合机中，同时添加氧化剂混合均匀，然后升温并维持温度50～80℃，保温0.5～1小时；将得到的物料放置于存放点保温1～2小时后，风送冷却至35～45℃以下，最后进入无菌存放或粉碎。本发明是利用一定温度时间结合少量氧化杀菌剂的复合干法杀菌模式，杀菌手法温和，设备和操作工艺简单可控。

摘要：本发明公开了一种去除亲水胶体粉末中霉菌的装置，其包括用于粉碎物料的粉碎主机、用于驱动粉碎主机的分级电机、用于将粉碎后的物料送入进料料斗的送料电机，进料料斗与旋风分离器一的上部连接，旋风分离器一的底部设有小料仓一，顶部与旋风分离器二的上部连接，旋风分离器二的底部设有小料仓二，顶部与脉冲除尘器连接，脉冲除尘器内底部为下料仓；脉冲除尘器的上部连接风机。本发明利用亲水胶体粉末和霉菌存在的独有特性差异将产品与有害菌实现分离，几乎不对亲水胶体产品质量有任何影响的前提下通过风送系统的旋风分离器实现大规模连续性分离生产，把亲水胶体粉末和霉菌孢子等彻底分开，去除霉菌的同时降低企业生产成本。

摘要：本发明公开了一种天然海藻微晶纤维素的除杂装置，其包括用于进料的进料罐，用于将去除杂质的旋流除砂器，用于将旋流除砂器处理后的物料进行分筛的压力筛筒体，用于收集压力筛筒体分筛后中部得到的净纤维的净纤维收集罐，用于收集压力筛筒体分筛后顶部及底部得到的杂质进一步分筛的跳筛筛分槽，用于收集旋流除砂器、跳筛筛分槽底部物料的沉降槽。本发明中的物料除杂过程在水溶液体系中进行，海藻纤维聚合度低，在水中可以很好的分散但不溶解，减少海藻纤维与杂质的相互包裹或缠绕，可以解决了海藻纤维生产过程中的难点，改善了产品的质量，解决了生产过程中的安全隐患，扩大了海藻纤维的应用领域，提高了海藻纤维的经济价值。

摘要：本发明公开了一种绿色无公害驱除虫害的生物缓释剂及其制备方法。所述生物缓释剂包括凝胶剂粉、防腐剂、消泡剂、乳化剂、大蒜浓缩汁液及水。制备方法将水加入到反应器中，搅拌条件下，加入凝胶剂粉，搅拌10‑20分钟，分散均匀；将反应器升温至80‑95℃，停止加热并保温，维持搅拌10‑30分钟，随后冷却至70‑80℃；在反应器中加入消泡剂和防腐剂，同时加入大蒜浓缩汁液与乳化剂的混合液，搅拌至均匀；将反应器自然降温至50‑70℃，保温搅拌并出料、罐装。本发明利用大蒜浓缩汁液替代香精，生产一种无毒无害，绿色无公害的驱除虫害生物缓释剂，价格低廉，使用时间45天左右。

摘要：本发明公开了一种利用珠芽魔芋精粉制备高白魔芋胶的方法。本发明的方法包括珠芽魔芋精粉的研磨、浸提与湿法破碎、料液分离、烘干及筛分步骤。本发明利用魔芋花色素易溶于有机溶剂和魔芋葡甘露聚糖在有机溶剂中不溶的特点；对珠芽魔芋精粉进行研磨处理基础上，同时进行高温湿法浸提和高压均质处理，使得花色素充分溶入浸提液，魔芋粉粒度充分破碎成小颗粒，从而获得粒度细腻均匀、颜色洁白明亮的魔芋胶产品。本发明的方法可以充分分离珠芽魔芋粉中的花色素，获得高白、高粘度魔芋胶产品，拓宽了制备高白魔芋胶产品原料的来源，可以改变花魔芋或白魔芋精粉短缺的现状；本发明的方法可以获得粒度更细、更均匀的魔芋胶粉体，可以满足市场需求。

摘要：本发明公开了一种含有海藻纤维的宠物重组冻干肉制品及其制备方法。本发明的宠物重组冻干肉制品的原料包括以重量份数计的鸡肉产品80‑90份，海藻纤维1‑8份，维生素预混料0.05‑0.3份，矿物质预混料0.1‑0.5份，功能性成分1‑10份，抗氧化剂0.05‑1份以及肉制品增稠剂0～3份。本发明利用海藻纤维吸收原料肉中的游离水，改善宠物重组冻干肉制品的加工中半成品物料的流动性和填充性，提高加工性，并且提高宠物冻干产品内部的支撑性，保护冻干后产品结构，且具有较好的复水性和结构完整性；同时，海藻纤维富含粗纤维，可以提升宠物肠道健康，改善宠物粪便质量，本发明的宠物重组冻干肉制品具有良好的市场前景。

摘要：本实用新型公开了一种海藻膳食纤维粉碎筛分一体设备，包括粉碎装置和筛分装置，所述粉碎装置包括用于粉碎物料的粉碎主机、将粉碎后的物料送入进料料斗的送料电机及用于驱动粉碎主机的分级电机；所述筛分装置包括旋风分离器一和旋风分离器二，旋风分离器一的上部与进料料斗连接，底部设有小料仓一，顶部与旋风分离器二的上部连接，旋风分离器二的底部设有小料仓二，顶部与脉冲除尘器连接；小料仓一、小料仓二的底部均与真空料斗连通；真空料斗底部与螺旋输送系统的进料口连通。本实用新型利用超微粉碎机的粉体粒径可调控性，直接连接旋风分离器及带尼龙网的卧式气流筛，使用负压将海藻膳食纤维进行筛分，提高粉碎筛分的效率。

摘要：本发明公开了一种天然海藻纤维猫砂及其制备方法。本发明的天然海藻纤维猫砂包括以重量份数计的海藻纤维30‑60份、玉米粉20‑30份、玉米淀粉10‑30份、瓜尔胶3‑8份、吸水树脂2‑6份和香精0.5‑3份。本发明以天然海藻纤维为主要原料，赋予猫砂产品良好的吸水性和膨胀性，同时辅以玉米淀粉、瓜尔胶及吸水树脂的粘合性和成型性，使猫砂颗粒具有制粒性和结团性等；天然海藻纤维不仅可以满足猫砂产品吸水和膨胀的基本性能，同时其原料天然，不易被霉菌和真菌毒素污染，且对大肠、金葡等有害菌具有一定的抑制作用，大大提升了使用性和安全性；此外，本发明还能够解决目前豆渣纤维供应不稳定(短缺)的问题，具有良好的应用前景。

摘要：本发明公开了一种双蛋白再制干酪及其制备方法。本发明的双蛋白再制干酪的原料包括以质量百分数计的天然干酪45～55％，燕麦奶25～40％，白砂糖8～15％，乳粉2～6％，酸度调节剂0.2～0.5％，防腐剂0.06～0.1％，乳化盐0.4～1.4％，以及食用胶0.5～1.5％。本发明的再制干酪具有动物蛋白和植物蛋白双重蛋白，用燕麦奶替代水，兼具稳定性的同时营养更丰富，风味更多样，对乳糖不耐受人群有一定的缓解作用；本发明通过优化各配方原料、比例以及通过加热乳化处理的工艺，可获得口感绵滑、质地细腻、质构稳定、口感极佳的双蛋白再制干酪，能够满足市场对再制干酪营养及风味多样化的追求，具有良好的市场前景。

摘要：本发明公开了一种常温燕麦酸奶用复配稳定剂、常温燕麦酸奶及其制备方法。本发明的复配稳定剂包括以质量百分比计的淀粉65‑90％、果胶2‑10％、琼脂2‑10％、乳化剂2‑10％、结冷胶1‑3％、卡拉胶0.5‑3％和可得然胶0.5‑3％。本发明的复配稳定剂具有很好的工艺耐受性，有助于保护燕麦酸奶中蛋白质，避免其在后杀菌过程中产生颗粒聚集，导致燕麦酸奶口感变粉以及稳定性变差；采用本发明的复配稳定剂及制备工艺，无需使用昂贵的原料乳分离浓缩设备即可生产出口感清爽细腻无粉感且保质期6个月内无明显析水、分层等不良品质现象的常温燕麦酸奶产品，可以解决常温燕麦酸奶生产门槛高、产品口感不佳、不稳定等问题。

摘要：本发明提供一种高透凝胶球及其制备方法。通过制备胶液、成型液和保存液3种原料制备该高透凝胶球；其中，胶液包括如下重量百分比的原料复合胶0.5％～5％、结冷胶0.1％～2.0％、柠檬酸钠0.05％～0.1％、山梨酸钾0.03％～0.08％、甜味物质15.00％～30.00％、氯化钾0.1％～1.0％、风味剂0‑6％、余量为水；成型液包括如下重量百分比的原料氯化钾0.2％～3.5％、乳酸钙0.5％～3.5％、羧甲基纤维素钠0.3％～0.8％、余量为水；保存液包括如下重量百分比的原料山梨酸钾0.03％～0.08％、甜味物质40％～60％、风味剂0.2％‑5％、余量为水。该高透凝胶球的制备方法采用特殊的原料，制备的凝胶球透明度高且不影响口感和外观，能够满足有特殊要求的店面或厂家的需求，极大的拓展了凝胶球的食品应用范围。

摘要：本发明提供了一种可得然胶及其提取工艺，该提取工艺包括如下步骤发酵液分离、发酵液水洗浓缩、溶剂洗涤、溶剂分离和物料干燥。本发明提供的可得然胶的提取工艺采用离心机分离浓缩可得然胶发酵液，且提取工艺连续，减少发酵液的体积且加快了提取的速度；采用水洗浓缩和有机溶剂洗涤的方式降低了发酵液中的各种可溶性杂质，进一步提高了产品的白度和纯度，干燥方式采用真空式的干燥设备，干燥温度较低避免了可得然胶在干燥时受高温影响，最大限度地保证了可得然胶的质量；且提取过程中未使用碱，避免高pH环境影响可得然胶的产品质量，且不会造成大量含碱废水的污染，具有着物料处理量大、处理速度快、产品质量高、生产成本低等特点。

摘要：本发明公开了一种鱼丸改良剂及其在制备鱼丸中的应用，所述鱼丸改良剂包括如下重量份的原料魔芋胶20‑50份；可得然胶30‑60份；碳酸钾1‑20份；氢氧化钙1‑10份；碳酸钠1‑20份。本发明的鱼丸改良剂，利用可得然胶的高温不可逆性，添加到鱼丸中可改良鱼丸的耐煮性、冰晶形成，增强鱼丸弹性；同时，由于可得然胶在加热成胶后可以保持一定的含水量，其不同加热程度能吸收约100倍的水分，将其添加到鱼丸中，会将水分子包容在其独特的网络结构中，达到保水的效果，一定程度增加鱼丸的汁水感。

摘要：本发明提供一种可得然胶复配海藻酸钠的高弹性凝胶球及其制备方法。该高弹性凝胶球包括如下重量份数的原料甜味物质10‑40份、水50‑90份、可得然胶2‑10份、海藻酸钠0.2‑2.0份、羧甲基纤维素钠0.2‑2份、盐类物质0.2‑0.5份。通过本发明的制备方法制备的高弹性凝胶球可以耐受高温杀菌，且在高温下不容易爆裂，在深度冷冻下组织结构不被破坏，便于储存，且其长时间放置及冷热条件下均能保持高强度的韧性口感，不会老化变质。此外，本发明创造性地使用机器直接浇筑至成型液中的方式制备高弹性凝胶球，操作工艺简单，可以实现快速、连续的大规模工业化生产。

摘要：本发明公开了一种低卡路里耐煮面条，包括如下重量百分比计的原料：糯米粉2.0‑5.0％、可得然胶3.0‑4.0％、变性淀粉2.0‑3.0％、果蔬粉0.5‑1.0％、食品级钙盐0.5‑1％、海藻酸钠0.2‑1％、魔芋粉0.3‑1.0％、黄原胶0.2‑0.3％、酸度调节剂0.05‑0.2％，余量为水。本发明的低卡路里耐煮面条热量低，且含丰富的膳食纤维及营养健康成分，具有降血脂、降血糖、减肥等功效。本发明还公开了一种低卡路里耐煮面条的制备方法，该制备方法区别于传统的面条成型方式，利用海藻酸钠遇钙的凝胶性使面条成型，制成的面条光滑细腻、形态饱满，然后经固化、高温杀菌，面条的热稳定性非常好，久煮不烂；且不用干燥等繁琐工艺，方法简单，投入低，生产周期短，适合各类企业规模化生产，经济效益高。

摘要：本发明公开了一种高弹性素食的制备方法，包括以下步骤，S1膨化将可得然胶、魔芋精粉和淀粉置于搅拌罐中，加入纯净水搅拌形成混合液，静置膨化形成悬浮液；S2固化将S1膨化后的悬浮液送入搅拌设备，并在送液的同时加入Ca(OH)2澄清溶液，混合，固化；S3定型将S2固化后的凝胶挤入流动的热水中，流动定型；S4冷却、喷淋处理、切花成型、冷冻脱水、调味、称量、封口、杀菌。本发明的制备方法，在制备魔芋素食的过程中加入可得然胶，利用可得然胶与魔芋胶的协同性，提高了魔芋素食的弹性和韧性，使得素食更加有嚼劲；同时，该制备方法工艺简单、操作方便，提高了魔芋素食的生产效率，降低了生产成本。