带箨生笋保鲜的方法

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发明专利(1)
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带箨生笋保鲜的方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN02125458.3
  • 申请人:国家林业局竹子研究开发中心
  • 申请日:2002-08-09
  • 主分类号:暂无
  • 公开(公告)日:2004-02-11
  • 公开/公告号:CN1473480
申请同类专利

摘要:本发明属于果蔬保鲜技术,特别涉及带箨生笋保鲜的方法。用等离子体杀菌器,通电后产生负离子雾及臭氧对容器中的笋进行杀菌、用无菌水喷雾保湿、用天然保鲜剂及糖水液保营养、保色泽、冷藏降低呼吸强度等综合措施,进行冷藏保鲜。冷藏库温度为1—5℃,以1—2℃为好,可保鲜2个月(专用冷藏库可保鲜3个月),能达到保水、保色泽、食用安全的目的,能使竹笋增值3倍以上并调节竹笋市场供应季节。

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