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青稞自发粉
发明专利无效专利摘要:本发明提供一种青稞自发粉,由下列质量组分组成:精制青稞粉30%~97%、其它面粉0%~67%、膨发剂3%~5%。本发明所述精制青稞粉经多级磨粉精加工而成,青稞中β-葡聚糖含量是小麦的50倍,具有清肠、预防结肠癌、调节血糖防治糖尿病、降低胆固醇、提高免疫力的功能。且该自发粉可用于做各类面食如包子、饺子、烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等,口感独特,使用方便,只需在青稞自发粉中添加适量的水即可制作各种面制品。
青稞月饼及其制作方法
发明专利无效专利摘要:本发明提供了一种青稞月饼及其制作方法,该青稞月饼包括饼皮和馅心,所述饼皮由青稞面粉制成,所述馅心包括肉、菌或果浆制成的馅料。其中该月饼的饼皮的配方如为:含量为20%到100%的青稞粉10000-15000单位重量、糖浆6700-10100单位重量、植物油1600-2400单位重量、碱20-30单位重量和面皮改良剂50-90单位重量。
*来源于国家知识产权局数据,仅供参考,专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供