一种益生菌发酵蓝莓果浆粉的制备方法
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一种益生菌发酵蓝莓果浆粉的制备方法
发明专利无效专利- 申请号：CN201110253396.7
- 申请人：哈尔滨北极人商贸有限公司
- 申请日：2011-08-31
- 主分类号：A23L2/39
- 公开（公告）日：2012-02-22
- 公开/公告号：CN102356913A
申请同类专利
摘要：本发明提供了一种益生菌发酵蓝莓果浆粉的制备方法。以鼠李糖乳杆菌，副干酪乳杆菌副干酪亚种，嗜酸乳杆菌，酿酒酵母，产朊假丝酵母五株益生菌为出发菌株，经扩大培养、粉末冻干菌种制备、复合益生菌发酵剂冻干粉的复配，获得复合益生菌发酵剂冻干粉。将浓缩蓝莓果浆按其重量的5％添加白砂糖后，经臭氧杀菌，按加糖浓缩果浆固形物重量的0.025％接种复合益生菌发酵剂冻干粉，30℃静止保温发酵48小时，冷冻干燥后获得益生菌发酵蓝莓果浆粉。
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