一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法
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一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法
发明专利无效专利- 申请号：CN201110250331.7
- 申请人：张志年
- 申请日：2011-08-23
- 主分类号：A23L1/29
- 公开（公告）日：2012-02-08
- 公开/公告号：CN102342504A
申请同类专利
摘要：本发明公开了一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法，其特征是按重量百分比为87-96％的洋葱皮粉和2-5％的乳酸菌发酵剂与2-8％酵母菌发酵剂混合，在其含水量为60-65％、温度33-36℃静置培养10-18小时，得发酵洋葱皮粉，用乙醇或水加热60-100℃回流提取、过滤、减压浓缩、干燥、粉碎制得。本发明制得的生物发酵洋葱皮浸膏粉适宜高血压、高血脂、糖尿病患者食用。可作为面包、点心、饮料等食品的配料，本产品通过益生菌发酵使洋葱皮的有效成分得到提升，产品品质得到改善，有效地提高了资源利用率，既得到了一种应用价值很高的产品又避免了环境污染，而且降低了成本又节约了资源。
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