路标网共为您找到相关结果1个
一种撒尿肉丸外皮及其制备方法
发明专利有效专利摘要:本发明公开了一种撒尿肉丸外皮及其制备方法,其原料包括牛肉、猪四号肉、鸡胸肉、木薯变性淀粉、大豆分离蛋白、猪肥膘肉、冰水混合物、食盐、磷酸盐和其他调味料;其制备方法包括:将牛肉、猪4号肉和鸡胸肉清洗干净后绞成肉糜颗粒,将其保存在‑5~0℃环境中;对所述肉糜颗粒进行打浆处理,并在打浆处理期间通过进行依次加入其他原料的处理,形成浆料;将所形成的浆料依次进行静置处理、成型处理、二次煮制处理和冷冻处理,制成所述撒尿肉丸外皮。本发明所制备的撒尿肉丸外皮表面光滑,口感爽滑,富有嚼劲。
*来源于国家知识产权局数据,仅供参考,专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供