一种彩色方便面配方及制备方法
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一种彩色方便面配方及制备方法
发明专利无效专利- 申请号：CN200910136757.2
- 申请人：杨军
- 申请日：2009-05-14
- 主分类号：A23L1/162
- 公开（公告）日：2010-11-17
- 公开/公告号：CN101884400A
申请同类专利
摘要：本发明公开了一种彩色方便面配方及制备方法，其中，所述配方包括：小麦粉、水、食用油、食用盐，以及杂粮粉、蔬菜汁、水果汁和食用草药汁中的至少一种；所述制备方法包括：根据本发明所述配方，配以温度为20-30℃的水，制得包含黄色、红色、绿色、墨绿色、紫色和黑色中至少一种颜色的彩色面团；将所述彩色面团在常温下密封放置100-140分钟后，进行压制切条，得到彩色面条；将所述彩色面条进行熟化、整形、烘干、配料和包装。本发明所述彩色方便面配方及制备方法，可以克服现有技术中缺乏营养成份和色彩单一的缺陷，以实现富含营养成份、且色彩多样。
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