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一种大米清蛋白和球蛋白混合蛋白的提取方法

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申请号：CN201510582527.4
申请人：哈尔滨工业大学
申请日：2015-09-14
主分类号：C07K1/14
公开（公告）日：2015-11-25
公开/公告号：CN105085605A

委托购买

摘要：一种大米清蛋白和球蛋白混合蛋白的提取方法，涉及一种清蛋白和球蛋白混合蛋白的提取方法。是要解决现有大米中清蛋白或球蛋白较难分离提取的问题。方法：一、将大米研磨成米粉；二、将米粉用正己烷脱脂3～5次，得到脱脂米粉；三、将脱脂米粉用盐溶法得到蛋白提取液；四、对蛋白提取液用三氯乙酸溶液将蛋白沉淀；五、将沉淀真空冷冻干燥，即得大米清蛋白和球蛋白的混合蛋白。该方法可以简单、快速、高效提取大米清球混合蛋白，适于工业化生产应用，所提取的大米清球蛋白提取率高达97％以上，大米清球混合蛋白纯度可达90％以上。用于大米蛋白提取领域。

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