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一种含牡丹提取物的果蔬乳酸发酵饮料的制备方法

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申请号：CN201410139832.1
申请人：洛阳春魁农业开发有限公司
申请日：2014-04-09
主分类号：A23L2/02
公开（公告）日：2014-08-06
公开/公告号：CN103960720A

委托购买

摘要：一种含牡丹提取物的果蔬乳酸发酵饮料的制备方法，涉及果蔬乳酸发酵饮料的制备方法领域，先将原料哈密瓜、鲜玉米和菠菜分别制汁，并与乳制品按比例混合均匀，调节pH值为6.3~6.8，经灭菌、冷却，然后用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵10~15h，向完成乳酸发酵的发酵液中加入事先备好的牡丹与百合的混合提取物以及甜菊糖苷进行调配，然后经均质、过滤、杀菌和灌装，得到成品。本发明方法制备的复合果蔬乳酸饮料，选材科学合理，各组分营养互补均衡，营养齐全且味道鲜美。

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